Burgerbroodjes
Stap 1:
Doe alle ingrediënten in een mixer behalve het sesamzaad. Meng tot dat het een geheel is. Kneed tot een bol en zet het deeg apart in een ingevette kom. Laat rijzen op kamertemperatuur voor circa 60 minuten.
Stap 2:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak 4 langwerpige bollen uit het deeg en plaats op de bakplaat. Dek af met plasticfolie en laat nog een keer rijzen voor 20 minuten.
Stap 3:
Besmeer de broodjes met eigeel en bestrooi met de sesamzaad.
Stap 4:
Bak de broodjes in circa 20 minuten goudbruin.
Krokante kip
Stap 1:
Strooi de kruiden over de kip. Mix het bloem met zout en peper. Kluts de eieren los en verkruimel de cornflakes.
Stap 2:
Haal de kipfilets eerst door het bloem, dan door het ei en vervolgens de cornflakes. Zorg dat de kipfilets goed bedekt zijn met de ingrediënten.
Tip van Perry:
Zorg dat je bij paneren met één hand de natte ingrediënten aanraakt en met de andere hand de droge. Zo voorkom je (hele) vieze handen.
Stap 3:
Verhit de olie in de frituurpan tot 170 °C en frituur de kip goudbruin.
Saus
Stap 1:
Snijd de verse kruiden en groene peper fijn. Was de citroen en rasp de schil en pers het sap uit.
Stap 2:
Meng de verse kruiden, citroenrasp en -sap, mayonaise, crème fraiche en poedersuiker en breng op smaak met peper en zout.
Stap 3:
Snijd de ijsbergsla fijn.
2 reacties
Mijn vrouw wil deze kipburger minstens 1 x per week nuttigen.
Maar ook de kids ontvangen deze burger juichend.
En niet alleen door de kip, ook de saus is favoriet.
Echt super lekker!!