Lamstajine

100 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Lamstajine

1 kg lamsbout
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 aubergine
1 courgette
4 tomaten
olijfolie
1 tl gemalen komijn
0.5 tl gemalen gember
0.5 tl kurkuma
1 tl Ras-el-Hanoud (Oosters kruidenmengsel)
zout
150 g dadels
1 citroen
0.5 bosje koriander
0.5 bosje bladpeterselie
1 el sesamzaad

Extra nodig

tajine

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Snijd de aubergine en courgette in dikke repen en de tomaten in stukjes zonder de zaadjes. Verhit een scheut olijfolie in de tajine en bak het vlees bruin. Bak de ui, knoflook, komijn, gember, kurkuma en Ras-el-Hanoud kort mee en voeg 250 ml water toe. Maak op smaak met zout en peper. Dek de tajine af en stoof het gerecht op laag vuur circa 1,5 uur. Voeg de laatste tien minuten de aubergine, courgette, tomaten en dadels toe. Rasp de citroen en voeg de citroenrasp toe. Hak de kruiden en strooi ze over het tajinegerecht samen met het sesamzaad.

Dit recept komt uit de aflevering over Marrakech van het programma The Taste of Life Travel.

Programma The Taste of Life Travel

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.

The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Vegan bamischijven van Donnie (De Fenomeen)

Donnie, oftewel De fenomeen, is naast ster op het podium ook een ster in de keuken. Hij heeft samen met Janny voor De Smaak van Nederland zijn fenomenale Vegan bamischijven gemaakt.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mongolian beef

Dit superlekkere gerecht met rijst en biefstuk staat al binnen kwartier op tafel. Dat wil je maken!

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No bake key lime cheesecake squares

Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine en meng de boter erdoor. Bekleed een ovenschaal met een strook bakpapier zodat de cheesecake straks makkelijk uit de ovenschaal gaat.

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mosterdsoep met spekjes

Zelf een romige mosterdsoep maken? Met het basisrecept van Rudolph serveer je makkelijk en snel een heerlijke pan ouderwetse mosterdsoep met spekjes op tafel. Aan de slag, dus!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Thaise gele curry met rijst

Een kleurrijke goedgevulde curry, wie wilt dat nou niet? Probeerde dit heerlijke recept eens.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges op traditionele manier

Traditioneler dan asperges met beenham, ei en aardappelen ga je het niet vinden. Geniet van dit heerlijke lentegerecht!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Nasi kuning met atjar ketimoen

Nasi kuning kan volgens oma Reen echt niet ontbreken op tafel. Ze serveert het graag samen atjar ketimoen en vaak ook met pepesan. Makkelijk, snel en echt mégalekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sucuklu yumurta en Turkse kruimelkaas

Deze Turkse variant van een omelet is ontzettend lekker en perfect voor een zondagse brunch of uitgebreide lunch.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Indiase kipcurry met groene peper en tomaat

Froukje de Both maakt Indiase kipcurry met groene peper en tomaat in Favourites By.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Lamstajine

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV