Komkommer-rolletjes met kipsalade

Komkommer-rolletjes met kipsalade

1. Pocheer de kipfilets 10 minuten in de kippenbouillon.

2. Haal de kip uit de bouillon en pluk deze met een vork uit elkaar.

3. Snijd de bleekselderij en groene appel in kleine blokjes. 

4. Meng de geplukte kip in een grote mengkom met de bleekselderij, appel, yoghurt en mosterd. Breng op smaak met peper, zout en de everything but the bagel kruiden.

5. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in dunne linten.

6. Leg een paar vellen keukenpapier neer op je werkblad en verdeel overlappend de komkommerlinten. Verdeel hier de kipsalade op.

7. Snijd de komkommerrol in stukken en bestrooi met de everything but the bagel kruiden.