Chocolademadeleines
Smelt de boter tot deze lichtbruin van kleur is en een nootachtige smaak heeft. Haal de pan van het vuur en roer de suiker door de boter. Voeg de melk en de honing toe. Roer stuk voor stuk de eieren erdoor. Zeef en spatel de bloem, bakpoeder en de cacaopoeder door het natte mengsel tot een egaal beslag. Laat het beslag circa 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de madelainevorm in en schep met de ijsknijper een flinke lepel beslag in de vormen. Bak de madeleines in circa 10 minuten gaar.
1 reactie op chocolademadeleines