Bubble tea met gevulde pompoenkoekjes

Name: Bubble tea met gevulde pompoenkoekjes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 zakjes oolong thee; 2 el gecondenseerde melk; 30 g tapioca-balletjes; 0.5 Hokkaido pompoen; 250 g kleefrijstmeel; 100 g rode-bonenpasta; 50 g sesamzaad; 1 el zonnebloemolie

Bubble tea maken is simpel! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Bubble tea werd in de jaren 80 al gedronken in Taiwan. Maar is nu hier een regelrechte hit. Probeer het zelf!

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Bubble tea wordt gemaakt van thee, melk, vruchtensiroop en tapioca-balletjes. De naam bubble tea verwijst overigens niet naar de tapioca-balletjes, maar naar het schuim wat bovenop het drankje drijft door het schudden. In Taiwan wordt het drankje boba genoemd. Dit verwijst wél naar de balletjes. Ik serveer het met heerlijke pompoenkoekjes."

Ingrediënten

Personen

Bubble tea

2 zakjes oolong thee
2 el gecondenseerde melk
30 g tapioca-balletjes

Pompoenkoekjes

0,5 Hokkaido pompoen
250 g kleefrijstmeel
100 g rode-bonenpasta
50 g sesamzaad
1 el zonnebloemolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bubble tea

Breng 600 ml water tegen de kook aan en hang de theezakjes erin.
Kook de tapiocaballetjes in 5 minuten gaar. Giet de balletjes af en zet onder met koud water.
Verdeel de thee over twee theeglazen. Voeg per glas 1 el gecondenseerde melk toe. Verdeel de tapiocaballetjes.

Pompoenkoekjes

Schil de pompoen en maak schoon. Snijd in blokjes van 3 cm. Kook de pompoen in 15 minuten gaar.
Giet de pompoen af. Voeg weer toe aan de pan en plet fijn met een houten lepel. Voeg de kleefrijstmeel toe in delen en meng goed door.
Bestrooi het werkblad met kleefrijstmeel en schep het pompoendeeg erop. Rol van het deeg balletjes ter grootte van een golfbal.
Duw het deeg plat. Vul met een lepeltje rode-bonenpasta en vouw het deeg eromheen. Duw het deeg plat tot een koekje van circa 1 cm dik. Duw de koekjes met beide kanten in sesamzaad.
Druk de koekjes met beide kanten in het sesamzaad. Verhit de olie in een koekenpan en bak de koekjes circa 4 minuten rondom goudbruin.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Bubble tea met gevulde pompoenkoekjes

Eveline Wu

Bereidingswijze

Bubble tea

Pompoenkoekjes

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Bubble tea met gevulde pompoenkoekjes

Een recept van

Eveline Wu

Bereidingswijze

Bubble tea

Pompoenkoekjes

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV