Broccoli-geitenkaassoep met knoflookcroutons

Name: Broccoli-geitenkaassoep met knoflookcroutons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 2 stronken broccoli; olijfolie om in te bakken; 2 tl gemberpoeder; 1.2 l warm water; 2 groentebouillonblokjes; 200 g zachte geitenkaas; 340 g witte bonen pot; 4 sneetjes donkerbruin brood; 2 teentjes knoflook; 65 g amandelschaafsel; 125 g crème fraîche; olijfolie extra vierge; staafmixer; bakpapier

20 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Broccoli-geitenkaassoep met knoflookcroutons

Ingrediënten

Personen

Broccoli-geitenkaassoep met knoflookcroutons

1 ui
2 stronken broccoli
olijfolie om in te bakken
2 tl gemberpoeder
1.2 l warm water
2 groentebouillonblokjes
200 g zachte geitenkaas
340 g witte bonen, pot
4 sneetjes donkerbruin brood
2 teentjes knoflook
65 g amandelschaafsel
125 g crème fraîche
olijfolie extra vierge

Extra nodig:

staafmixer
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Broccoli-geitenkaassoep

Pel en snipper de ui.
Snijd de broccoli in roosjes.
Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de ui en de gemberpoeder circa 1 minuut. Voeg de broccoliroosjes toe en bak circa 2 minuten mee. Schenk het water erbij en voeg de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en kook circa 8 minuten.
Verbrokkel de geitenkaas.
Giet de witte bonen af en spoel ze schoon.
Voeg de geitenkaas en de witte bonen toe aan de bouillon en verwarm circa 2 minuten mee. Pureer de soep met een staafmixer glad.

Knoflookcroutons

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Snijd het brood in grove blokjes.
Pel en snijd de knoflook fijn.
Verdeel de broodblokjes en de knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een scheutje olie. Hussel alles goed door en bak de broodblokjes in de oven in circa 8 minuten krokant.

Amandelschaafsel

Verwarm een koekenpan en rooster het amandelschaafsel in circa 3 minuten goudbruin.

Serveren
Verdeel de soep over soepkommen/soepborden. Schep een lepel crème fraîche in de soep en strooi de knoflookcroutons en het amandelschaafsel eroverheen.Besprenkel met een beetje olijfolie extra vierge.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Driedubbele chocoladecupcakes

Niet één, niet twéé maar driedubbele chocoladecupcakes. Geloof ons, na een hap van deze heerlijke cakejes ben je verkocht.

voorbereidingstijd 60 min

oventijd 25 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipstoof met tomaat en oregano

Op het menu: een heerlijke kippenstoof met tomaat en oregano en een frisse salade. Met dit recept is het maken van een stoof een fluitje van een cent.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sushi-taart

Nooit gedacht twee grote favorieten sushi en taart samen zouden smelten tot één recept. Poké Perfect bedacht dit fantastische recept. Deze wil je proberen!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gehaktballen met haricots verts en gebakken aardappels

Deze gehaktballen zijn precies zoals oma ze maakt.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Pasta pesto met burrata

Dit gerecht is snel én makkelijk.

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 10 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baba Ganoush met vruchtenrijst

Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees in met een scherp mesje. Leg de aubergines in een schaal en schenk er een scheutje water op.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Foe yong hai met shiitakes en doperwten

Dit gerecht heb je vast en zeker al een keer gegeten van de Chinees. Nieuwsgierig hoe je het zelf kan maken? Bekijk hier hoe eenvoudig én snel het eigenlijk is.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bruine bonensoep

Zin in een Hollandse bruine bonensoep? Dit recept voor een snelle bruine bonensoep is ideaal om op te warmen tijdens de koude(re) dagen.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Broccoli-geitenkaassoep met knoflookcroutons

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV