Waarom koriander voor sommige mensen naar zeep smaakt

Koriander: een kruid dat de wereld verdeelt. Voor de één smaakt het citrusachtig, voor de ander smaakt het naar zeep. Zijn die zeep-proevers aanstellers? We vroegen het Kees de Graaf, Hoogleraar sensoriek en eetgedrag aan de Universiteit van Wageningen.