Wij introduceren 'm vandaag, maar in Amerika is het al een aantal jaar een hit: de smashburger. Een bedenksel van de gelijknamige burgerketen in de US. Wat deze burger zo bijzonder maakt? Ze pletten 'm - en dat klinkt gekker dan het is.
Smashburger
Waar een normale hamburger al prachtig voorgevormd op de grill wordt gebraden, werkt dat met de smashburger anders. Het gehakt wordt in een hoopje op de grill gelegd en geplet met een soort platte spatel. Dit resulteert in een hamburger met een extra knapperige korst, die de sappen van het vlees behoudt. Ondanks dat de burger erg dun is.
Burger bouwen
Er bestaan geen richtlijnen qua toppings. Wel wordt het aangeraden om groenten als tomaat en ui dun te snijden. Sommigen gaan zelfs zo ver en pletten het burgerbroodje en grillen deze kort mee. Zoals je hierboven ziet kun je meerdere van deze hamburgers op één broodje leggen. Dit wil je proberen!
