Gehaktballen maar dan net even anders

“Oma maakt ze het lekkerst”, hoor je regelmatig als het over gehaktballen gaat. Een gehaktbal is iets wat eigenlijk niet mis kan gaan en iedereen is er gek op. Nog iets moois aan de gehaktbal: iedereen heeft er wel een recept voor.

Anders dan de naam doet vermoeden, hoeft de gehaktbal tegenwoordig niet meer alleen gemaakt te worden van gehakt. Jez Felwick schrijft inspirerende recepten in zijn boek Gehaktballen. Tonijnballen, falafel, lamsvlees en aspergeballen: er komt van alles voorbij in de veelzijdige recepten. Liefhebbers van vlees, vis en vega zullen verrast worden de mogelijkheden. 

Jez Felwick is een echte kookgek. Hij leerde koken op een organische boerderij en begon daarna zijn foodtruck The Bowler. Vanuit zijn truck verkoopt hij allerlei soorten ballen, die in Engeland inmiddels een begrip zijn.