Dit artikel is eerder verschenen op AD Koken & Eten. Meer culinair nieuws? Kijk dan hier.
Wat de een eenvoudig koken noemt, kan voor de ander een culinaire nachtmerrie betekenen. Daarom heeft simpel koken in dit boek meerdere betekenissen, vertelt Ottolenghi in zijn boek.
Vind hier de recepten voor zijn bloemkoolsalade met granaatappelpitten, lamsburgers met pistachenoten en zijn Bridget Jones’ gebakken zalm.
Simpel kan inhouden dat een gerecht met alledaagse ingrediënten of eenvoudig te maken is, of snel op tafel staat. Het kan minder dan tien ingrediënten bevatten of makkelijk van tevoren te maken zijn. Hiermee laat Ottolenghi zien dat er meer dan één manier is om een maaltijd op tafel te krijgen en dat iedereen een eigen mening heeft over wat ‘simpel’ nu precies is.
Benieuwd geworden naar zijn recepten uit SIMPLE? Hier kun je het boek bestellen.
Foto: Jacqueline de Haas
