In veel soepen zit meer dan 2 gram zout per 250 milliliter soep. Dat terwijl het advies van de Gezondhiedsraad is om per dag niet meer dan 6 gram zout te nuttigen. Bovendien bevatten de soepen een behoorlijke hoeveelheid verzadigd vet. Samen met een teveel aan zout kan dat leiden tot grotere kans op hart- en vaatziekten.
Zó houd je zouthoeveelheid laag
Wil je lekkere en gezonde erwtensoep? Dan kost je dat minder zout, maar meer tijd. Het is zaak dat je zelf bouillon trekt van een varkensschenkel. Dat heeft ongeveer anderhalf uur nodig. De bouillon zorgt voor een natuurlijke zoutsmaak. Wanneer je ook nog rookworst aan de soep toevoegt, brengt het zout in de worst de soep mooi in balans.
Echte snert maak je natuurlijk zelf ;)
Probeer een van deze recepten eens.
