De ingrediënten

De cheesecake wordt gemaakt met drie basisingrediënten: witte chocolade, roomkaas en eieren. Achteraf kun je de cake insmeren met wat jam of bestuiven met poedersuiker. Bovenaan het recept schrijft Ochikeron 'VERY EASY'. Dat klinkt ons als muziek in de oren.

De bereiding

De witte chocolade wordt gesmolten en gemengd met de roomkaas. Daarna wordt het opgeklopte eiwit in delen toegevoegd. Dit resulteert in een luchtig, glutenvrij beslag. Speciaal aan de Japanse cheesecake is de manier van bakken. Het beslag wordt in een hittebestendige kom gegoten. Deze kom wordt op een bakplaat geplaatst met water. Hierdoor gaart de cake in de oven. 

Zelf aan de slag? Bekijk het hele recept in de video hieronder.