Canadese petit-fours

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Bodem

120 g boter
80 g bruine basterdsuiker
25 g kokosrasp
110 g bloem

Karamel-ahornsiroop

60 g boter
90 g ahornsiroop
600 ml gecondenseerde melk

Chocoladegelei

3 blaadjes gelatine
80 g suiker
185 ml water
65 g cacaopoeder
20 g pure chocolade

Extra nodig

boter om in te vetten
1 bakblik 21 x 21 cm

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bodem
Verwarm de oven voor op 170 ºC. Smelt de boter en meng de suiker, kokosrasp en bloem erdoor. Vet het bakblik in met boter, bekleed met bakpapier en strijk het beslag uit op de bodem. Bak de bodem in circa 20 minuten goudbruin en gaar en laat de bodem afkoelen.

Karamel-ahornsiroop
Verwarm de oven voor op 170 ºC. Breng boter, ahornsiroop en gecondenseerde melk aan de kook en kook op laag vuur circa 10 minuten tot het een lichte karamelkleur heeft. Schenk de karamel op de bodem en bak circa 15 minuten in de oven. Laat in circa 30 minuten afkoelen.

Chocoladegelei
Week de gelatine in koud water. Breng suiker met water en cacaopoeder aan de kook en kook circa 4 minuten door. Haal de pan van het vuur en los de gelatine en de chocolade erin op. Schenk de chocoladegelei op te taart en laat de chocoladegelei in de koelkast geleren.

Snijd de taart met een warm nat mes in vierkantjes van circa 3x3 centimeter.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Citroen-kwarktaart

Iedereen houdt van een frisse taart. Deze citroen-kwarktaart is de perfecte taart om aan deze behoefte te voldoen. Enorm makkelijk en snel gemaakt! Wanneer ga jij 'm maken?

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Appelcake met gezouten karamel

Dit heerlijke gerecht is het perfecte dessert voor de appeltaart-liefhebbers. Miljuschka deelt haar ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensalade recept

Ben je gek op bietensalade? Dit is hét basisrecept waarmee je alle kanten op kunt. Voor elk seizoen heb je meer dan genoeg opties. Maak dit recept (met geitenkaas) met 24Kitchen-chef Jet.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vietnamese rijstrolletjes met kip van de gourmet

Geïnspireerd door de Vietnamese keuken leggen we gevulde rijstrolletjes in ons gourmetpannetje.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maple-baconcake met gezoutenkaramel-meringueswirl

Heb je iets te vieren of een dinertje met vrienden of familie? Met deze maple-baconcake steel je ongetwijfeld de show.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pulled chicken op knapperige rijstkoekjes en spinazie

Het ultieme recept voor pulled chicken. De pulled chicken maak je door de kip te koken en daarna uit elkaar te trekken. Hierna kun je de kip marineren

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traditionele pho (Vietnamese noedelsoep)

Dit is een traditioneel pho-recept waarbij je zelf bouillon trekt van botten. Het kost wat tijd, maar de smaak van phở bò tái het helemaal waard!

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 300 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto met spinazie à la creme

Een dagje geen zin in vlees? Deze risotto á la creme met spinazie is makkelijk, snel en voedzaam.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

Dat rijst uitermate geschikt is voor wokgerechten mag geen geheim heten. Maar dat ook bloemkool zich uitstekend leent voor een gerecht uit de wokpan is minder bekend.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.