Zalige zalmcupcakes

Name: Zalige zalmcupcakes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 6 takjes dille; 1 el kappertjes; 250 g zalm zonder vel; 250 g volkorenmeel; 9 g bakpoeder; 2 mespuntje zout; 300 ml karnemelk; 2 eieren; 80 ml olijfolie; 125 g gerookte zalm; 125 g roomkaas; 125 g zachte boter; 1 citroen; 36 kappertjes; cupcakevormpjes; cupcaketray; spuitzak met gekarteld spuitmondje

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Zalmcupcakes

4 takjes dille
1 el kappertjes
250 g zalm zonder vel
250 g volkorenmeel
9 g bakpoeder
1 mespuntje zout
300 ml karnemelk
2 eieren
80 ml olijfolie

Zalm-roomkaastopping

125 g gerookte zalm
125 g roomkaas
125 g zachte boter
1 mespuntje zout
1 citroen
2 takjes dille
36 kappertjes

Extra nodig

cupcakevormpjes
cupcaketray
spuitzak met gekarteld spuitmondje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Zalmcupcakes
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Pluk en hak de dille. Snijd de kappertjes fijn. Snijd de zalm in 24 blokjes. Meng in een kom de karnemelk, eieren, olijfolie, dille en de kappertjes. Meng in andere een kom het volkorenmeel met het bakpoeder, zout en versgemalen peper. Roer beide mengsels door elkaar tot een egaal beslag. Verdeel de cupcakevormpjes over de cupcaketray. Vul de vormpjes voor de helft met het beslag, verdeel de zalmblokjes erover en vul verder af met het beslag. Bak de cupcakes in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Zalm-roomkaastopping
Snijd de zalm in stukken. Pureer in het bakje van staafmixer de gerookte zalm met de roomkaas fijn. Roer de boter met het zout luchtig en voeg met en beetje citroensap toe aan de zalm-roomkaas. Breng op smaak met versgemalen peper. Schep de topping in een spuitzak met gekarteld spuitmondje. Spuit toefjes op de afgekoelde cupcakes. Snijd de rest van de citroen in kleine partjes. Garneer met een takje dille, een stukje citroen en een kappertje.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.