Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie

Name: Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 persons
Ingredients: 10 verse basilicumblaadjes; 125 ml olijfolie; 1 limoen; 250 g witte bonen (pot of blik); 1 el mayonaise; 3 el olijfolie; 10 zongedroogde tomaten; 2 blikjes sardines (in water of olijfolie van 120 g); crackers naar keuze; zeezout; basilicumblaadjes; vijzel of staafmixer + bijbehorend hakmolentje

Op zoek naar een lekker klein hapje voor bij de borrel of als voorgerecht? Probeer deze sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie dan eens!

15 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

Op zoek naar een lekker klein hapje voor bij de borrel of als voorgerecht? Probeer deze sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie dan eens!

Ingrediënten

Personen

Basilicumolie

10 verse basilicumblaadjes
125 ml olijfolie
1 limoen

Witte-bonenpuree

250 g witte bonen (pot of blik)
1 el mayonaise
3 el olijfolie
10 zongedroogde tomaten

Topping

2 blikjes sardines (in water of olijfolie van 120 g)
crackers naar keuze
zeezout
basilicumblaadjes

Extra nodig

vijzel of staafmixer + bijbehorend hakmolentje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Basilicumolie
Vijzel de basilicumblaadjes met de olie en een beetje zout fijn. Breng de olie verder op smaak met wat druppels limoensap.

Witte-bonenpuree
Spoel de bonen schoon en laat goed uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaten. Pureer de witte bonen met de mayonaise en een scheut olijfolie tot een smeuïge massa. Breng op smaak met peper en zout. Meng de zongedroogde tomaten erdoor.

Topping

Stap 1:
Laat de sardines goed uitlekken en snijd in stukjes.

Stap 2:
Verdeel de witte-bonenpuree over de crackers. Verdeel de sardines over de puree. Lepel een beetje basilicumolie erover. Bestrooi met zeezout. Garneer de hapjes met wat gescheurde blaadjes basilicum.

Tip van Rudolph:
De witte-bonenpuree is in een afgesloten pot minimaal een week houdbaar in de koelkast.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph’s Winterklassiekers

Programma Rudolph's Winterklassiekers

De dagen worden korter en het wordt steeds kouder. Dat kan alleen maar betekenen dat het winterseizoen weer is aangebroken. En dat is goed nieuws voor 24Kitchen-chef Rudolph van Veen. Hij is dol op dit seizoen en vooral op de winterse gerechten. In Rudolph's Winterklassiekers deelt hij zijn favoriete recepten.

Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Programma Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV