Verhit een scheutje olie in een pan, breek de eieren voorzichtig en bak de eieren op laag vuur gaar. Laat de dooiers heel en zacht. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster krokant. Maak de avocado schoon en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Breng op smaak met het sap van de citroen, een beetje zout en versgemalen peper. Snijd de tomaatjes in plakjes. Besmeer de pitabroodjes met de avocado en leg de tomaatjes erop. Snijd de olijven doormidden. Verdeel de eieren erover en bestrooi met de chiliflakes en de olijven.
ontbijtpizza met avocado en spiegelei
Deze ontbijtpizza's zijn een verantwoorde variant op ieders favoriet. Ontbijten met pizza; wie wil dat nou niet?!
0 reacties