Stappenplan
-
Verwijder de schil van de clementines, verwijder de witte vliezen en verdeel in partjes. Verwarm de partjes met de Cointreau en suiker in een pan op middelhoog vuur. Laat 5 minuten verwarmen tot de suiker is opgelost. Laat daarna afkoelen.
-
Klop de mascarpone los met 100 ml van de slagroom in een grote mengkom. Voeg de rest van de slagroom toe en klop tot zachte pieken.
-
Breek de meringues in stukjes en voeg toe aan de kom met slagroom. Voeg de clementinepartjes toe en spatel alles voorzichtig door elkaar.
-
Haal de pitjes uit de granaatappel. Rasp de chocolade fijn. Schep de Eton mess in een trifleschaal. Verdeel voor het serveren de granaatappelpitjes en fijngeraspte chocolade over de schaal.
0 reacties