De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
Registreer in 1 minuut
Wintercampagne Miljuschka
Wintercampagne Miljuschka

bruine bonensoep

Zin in een Hollandse bruine bonensoep? Dit recept voor een snelle bruine bonensoep is ideaal om op te warmen tijdens de koude(re) dagen. 25 minuten koken en je kunt aan tafel. 

25 min voorbereidingstijd
Bruine bonensoep

Een recept van

Mounir Toub

Mounir Toub recent

"Zelf bruine bonensoep maken? Dit klassieke bruine bonensoep recept met prei, aardappel en ui is supermakkelijk te maken, staat zo op tafel en smaakt fantastisch. Aan de slag dus!"

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

  1. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de preien in de lengte, spoel ze schoon onder de kraan en snijd de preien in halve ringen. Schil en snijd de aardappels in blokjes.

  2. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.

  3. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg toe aan de ui. Blus het geheel af met 1,5 liter kokend water. Voeg de prei en aardappels toe en kook de aardappels beetgaar. Voeg de bonen toe. 

  4. Snijd de tomaten in blokjes. Pluk en hak de peterselie. Voeg de tomaten en de peterselie toe aan de soep. Breng op smaak met versgemalen peper.

  5. Verdeel de soep over soepkommen/soepborden en schep er een lepel crème fraîche op. Eet smakelijk!

Is bruine bonensoep gezond?

Jazeker! Bonen zijn peulvruchten en erg gezond omdat ze weinig vet en veel eiwitten bevatten. Verder bevatten bonen veel voedingsvezels, koolhydraten, vitamines en belangrijke mineralen.

Bruine bonensoep

Wat is lekker bij bruine bonensoep?

Bruine bonensoep kun je met van alles serveren. Denk eens aan rijst, een frisse salade, of een gegratineerd stokbroodje. Spek of rookworst is ook lekker om in de soep te verwerken.

Miniatuur

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen zoals laurier, tijm, kervel en selderij. Ook kun je de bruine bonensoep meer smaak geven door spek of rookworst toe te voegen.

kruiden

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast 

Na het bereiden dien je de soep zo snel mogelijk af te koelen. Wanneer de soep is afgekoeld, zet je deze (afgedekt met folie) in de koelkast. De soep is op deze manier 1 tot 2 dagen houdbaar.

aspergesoep bewaren koelkast

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Schenk de afgekoelde soep in kleine vershoudbakjes en plaats ze in de vriezer. De soep is op deze manier 3 maanden houdbaar. Laat de soep volledig ontdooien voordat je 'm weer verwarmt.

Miniatuurvoorbeeld

Hoe krijg ik bruine bonensoep dikker?

Voor een natuurlijke binding kun je een deel van de bonen pureren en terug in de soep schenken. Andere manieren zijn het toevoegen van aardappel of het maken van een roux.

Miniatuur
Deel op WhatsApp

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

8 reacties

Hi,

Dit is mogelijk. Let er wel op dat tomatenpuree zuurder is dan verse tomaten. Ook is het mogelijk dat de soep dikker wordt, aangezien je het vocht van de tomaten mist.

Groetjes,
Team-24Kitchen
24-10-2024
Dank voor het antwoord
H.B. de la Cosine
24-10-2024
Goedemorgen, gisteren heb ik deze soep gemaakt en hij is heerlijk. Wat ik mij afvroeg is of je het sap van de bonen er ook bij doet. Dit heb ik niet gedaan nu omdat ik twijfelde.
Charlotte Bi
18-11-2024
Hi,

Dit is een kwestie van voorkeur. Het is niet noodzakelijk om ze af te gieten.

Groetjes,
Team-24Kitchen
03-12-2024

Ook lekker