bruine bonensoep

Name: Bruine bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 grote preien; 2 vastkokende aardappelen; olijfolie om in te bakken; 720 g bruine bonen uit blik; 1.5 l water; 2 kippenbouillonblokjes; 4 tomaten; 1 bosje bladpeterselie; 60 ml crème fraîche

Ga aan de slag met dit recept voor een makkelijke ouderwetse bruine bonensoep. Ideaal om even op te warmen tijdens de koudere dagen!

25 min kooktijd

Een recept van

Mounir Toub

"Zelf bruine bonensoep maken? Dit Hollandse recept voor bruine bonensoep met prei, aardappel en ui is supermakkelijk te maken, staat zo op tafel en smaakt fantastisch. Aan de slag dus!"

Ingredienten

Personen

Makkelijke bruine bonensoep

1 ui
1 teentje knoflook
1 grote preien
2 vastkokende aardappelen
olijfolie om in te bakken
720 g bruine bonen uit blik
1.5 l water
2 kippenbouillonblokjes
4 tomaten
1 bosje bladpeterselie
60 ml crème fraîche

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de preien in de lengte, spoel ze schoon onder de kraan en snijd de preien in halve ringen. Schil en snijd de aardappels in blokjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Verkruimel de bouillonblokjes en voeg toe aan de ui. Blus het geheel af met 1,5 liter kokend water. Voeg de prei en aardappels toe en kook de aardappels beetgaar. Voeg de bonen toe.
Snijd de tomaten in blokjes. Pluk en hak de peterselie. Voeg de tomaten en de peterselie toe aan de soep. Breng op smaak met versgemalen peper.
Verdeel de soep over soepkommen/soepborden en schep er een lepel crème fraîche op. Eet smakelijk!

Is bruine bonensoep gezond?

Mounir: "Jazeker! Bonen zijn peulvruchten en deze zijn erg gezond omdat ze weinig vet en veel eiwitten bevatten. Verder bevatten bonen veel voedingsvezels, koolhydraten, vitamines en belangrijke mineralen. Hiermee zijn bonen een goede bron van belangrijke voedingswaarden die ons lichaam op dagelijkse basis nodig heeft."

Wat eet je bij bruine bonensoep?

Bruine bonensoep kun je met van alles serveren. Wij noemen: rijst, een frisse Cobb salad of een gegratineerd stokbroodje van gruyèrekaas en rozemarijn.

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Er zijn veel manieren om bruine bonensoep te kruiden en op smaak te brengen, maar smaak is voor iedereen anders. Je kunt bijvoorbeeld alleen zout en peper toevoegen, of experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Wij noemen: knoflook, ui, laurier, tijm, kervel en selderij. Ook kun je de bruine bonensoep nóg meer smaak geven door spek- of hamblokjes toe te voegen.

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast

Na het bereiden dien je de soep zo snel mogelijk af te koelen. Tip: dit kun je het makkelijkste doen door de soeppan in een bak met koud water of ijs te plaatsen. Wanneer de soep is afgekoeld, zet je deze (afgedekt met folie) in de koelkast. De soep is op deze manier 1 tot 2 dagen houdbaar.

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Je kan soep ook invriezen. Dit is de perfecte methode als je veel soep hebt gemaakt. Schenk de afgekoelde soep in kleine vershoudbakjes en plaats ze in de vriezer. De soep is op deze manier 3 maanden houdbaar. Laat de soep volledig ontdooien voordat je 'm weer verwarmt.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

2 reacties

hij wordt niet zo dik en bruin als op de de foto

ghislaine strijbosch

16-09-2023

Heel goed.

an gils

20-11-2023

Ook lekker

Vissticks van heilbot met remouladesaus en groenten

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Makkelijk

85 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene pasta pesto

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parijse bol XXL

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse chipssoep (tomatensoep met kip en tortilla)

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Panzanella (frisse broodsalade)

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte tatin van gekarameliseerde sjalot

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Spekkoek

Makkelijk

100 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Makkelijk

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.