Kip K’dra met kikkererwten en gebakken radicchio

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Kip K’dra met kikkererwten en gebakken radicchio

Ingrediënten

Personen

Kikkererwten

1 sjalot
2 teentjes knoflook
200 g Kikkererwten
1 takje rozemarijn
2 takjes tijm
0.5 bos koriander
0.5 bos bladpeterselie

Kip K’dra

3 uien
2 cm verse gember
100 g smen
4 kippenbouten
1 tl saffraan
1 kaneelstokje
1 tl ras el hanout

Gebakken radicchio

1 radicchio
2 teentjes knoflook
olijfolie
1 el rozijnen
1 el krenten
1 tl ras el hanout

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kikkererwten
Pel en halveer de sjalot en knoflook. Week de kikkererwten, sjalot, knoflook, rozemarijn, tijm en een beetje zout circa 8 uur op koud water. Verwijder de sjalot, knoflook, rozemarijn en de tijm en giet de kikkererwten af. Kook de kikkererwten circa 30 minuten in schoon water. Snijd de koriander en de peterselie fijn. Giet de kikkererwten af en voeg de kruiden toe.

Kip K’dra
Pel en snijd de uien grof. Schil en snijd de gember in kleine stukken. Verhit de smen in een braadpan en bak de kippenbouten om en om goudbruin. Voeg de ui en gember toe en bak nog circa 2 minuten mee. Voeg de saffraan, kaneel en het water toe. Kook de kippenbouten met het deksel op de pan circa 45 minuten op middelhoog vuur.

Gebakken radicchio
Snijd de radicchio in grove stukken. Pel en hak de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de radicchio en knoflook circa 3 minuten. Voeg de rozijnen, krenten en ras el hanout toe en breng eventueel op smaak met wat versgemalen peper.

Serveren
Schep de kikkererwten in een diep bord en leg de kip erbovenop. Verdeel de radicchio over de borden.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kip K’dra met kikkererwten en gebakken radicchio

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV