Italiaanse feesttaartjes

Name: Italiaanse feesttaartjes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 g rozijnen; 150 g walnoten; 50 ml whiskey; 120 g suiker; 1 sinaasappel; 1 scheutje sinaasappellikeur; 1 vanillestokje; 1 citroen; 300 g bloem; 1.5 tl bakpoeder; 180 ml witte wijn; 1 ei; 1 eidooier; 60 ml olie; 2 el honing; pastamachine; 8 satéprikkers; bakplaat; bakpapier; kartelroller

Wel de rozijnen circa 1 uur in handwarm water. Hak de walnoten en meng met de rozijnen, whisky en de suiker. Rasp de schil van de sinaasappel en voeg de sinaasappelrasp met de sinaasappellikeur toe. Laat de vulling liefst een nacht afgedekt wellen.

90 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Vulling

150 g rozijnen
150 g walnoten
50 ml whiskey
60 g suiker
1 sinaasappel
1 scheutje sinaasappellikeur

Deeg

1 vanillestokje
1 citroen
300 g bloem
1.5 tl bakpoeder
180 ml witte wijn
1 ei
1 eidooier
60 g suiker
60 ml olie

Topping

2 el honing

Extra nodig

pastamachine
8 satéprikkers
bakplaat
bakpapier
kartelroller

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Vulling
Wel de rozijnen circa 1 uur in handwarm water. Hak de walnoten en meng met de rozijnen, whisky en de suiker. Rasp de schil van de sinaasappel en voeg de sinaasappelrasp met de sinaasappellikeur toe. Laat de vulling liefst een nacht afgedekt wellen.

Deeg
Halveer het vanillestokje in de lengte en schaap het merg eruit. Rasp de schil van de citroen. Maak een kuiltje in de bloem. Meng in het kuiltje witte wijn, ei, eidooier, citroenrasp, vanillemerg, suiker en olie. Voeg beetje bij beetje de bloem toe, voeg de bakpoeder toe kneed tot een soepel deeg. Druk het deeg plat, verpak in plasticfolie en laat het deeg opstijven in de koelkast. Verdeel het deeg in 4 porties.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol de porties deeg uit tot dunne stroken met de pastamachine. Snijd de strook met de kartelroller bij tot een baan van circa 5 centimeter breed. Verdeel een dun laagje vulling in het midden van de deegstrook. Klap het deeg dicht over de vulling en rol de strook op in een spiraal met de opening naar boven. Zet de spiraal vast met satéprikkers en plaats op een bakplaat met bakpapier. Bak de feesttaartjes in circa 35 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de honing, bestrijk de gebakjes hiermee en bak nog 5 minuten. Bestrooi de gebakjes met poedersuiker.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.