Gevulde polderhoen met noten rijst.

Name: Gevulde polderhoen met noten rijst.
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 teentje knoflook; zonnebloemolie; 150 g spinazie; 1 rode paprika; zout; versgemalen peper; 4 polderhoen bouten; 1 sjalotje; olijfolie; 1 plukje saffraan; 1 mespuntje kurkuma; 300 g rijst; 450 ml bouillon; 30 g walnoten; 30 g amandelen; 30 g cashewnoten; 150 g cherrytomaatjes; 30 g pijnboompitjes; 125 g geitenkaas; aluminiumfolie

Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in de wok en bak de knoflook circa 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat hem slinken. Haal de spinazie uit de wok en laat hem uitlekken. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.

55 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gevulde polderhoenbouten

1 teentje knoflook
zonnebloemolie
150 g spinazie
1 rode paprika
zout
versgemalen peper
4 polderhoen bouten

Notenrijst

1 sjalotje
1 teentje knoflook
olijfolie
1 plukje saffraan
1 mespuntje kurkuma
300 g rijst
450 ml bouillon
30 g walnoten
30 g amandelen
30 g cashewnoten
150 g cherrytomaatjes
30 g pijnboompitjes
125 g geitenkaas

Extra nodig

aluminiumfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gevulde polderhoenbouten
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in de wok en bak de knoflook circa 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat hem slinken. Haal de spinazie uit de wok en laat hem uitlekken. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
Verhit een scheut olie in de wok en bak de paprika circa 3 minuten.
Meng de paprika en de spinazie en breng op smaak met zout en peper.
Leg de bouten met de huid naar beneneden en snijd het bot van het dijbeen eruit. Bestrooi met zout en peper. Verdeel het groentemengsel over de dijen en vouw ze dicht. Verpak de bouten stevig in aluminiumfolie. Gaar de bouten circa 30 minuten in de oven.

Notenrijst
Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de saffraan, kurkuma, rijst en bouillon toe en kook de rijst op laag vuur gaar.
Rooster de noten circa 5 minuten in de oven.
Halveer de tomaatjes en snijd de geitenkaas in blokjes.
Roer de noten, tomaatjes en geitenkaas door de gegaarde rijst.
Haal de kip uit de oven, haal ze uit de folie en snijd het dijbeen in plakjes. Verdeel de rijst over borden en leg de bout en de plakjes polderhoen op de rijst.

Programma The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.

The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Slivovitsj torta

Deze prachtige taart bestaat uit verschillende lagen. Een kleine uitdaging maar dubbel en dwars waard wanneer het je lukt om te maken!

voorbereidingstijd 75 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

Er zijn tal van variaties mogelijk met een traybake. In dit recept met aardappeltjes, portobello en een veganistische pesto.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Frisse salade en ongelofelijk lekkere bbq kipspiesjes. Op en top zomers en ook nog eens erg makkelijk om te maken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse runderstoof met courgette

Het zal je misschien verbazen maar deze Turkse runderstoof tover je binnen een handomdraai op tafel.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische rendang met verse korianderpita’s en radijssalade

Rendang is één van onze favoriete Indische recepten. Vandaag maken we een heerlijke vegetarische versie. Lekker voor een dagje zonder vlees.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broodje pom met mangochutney en zoetzure komkommer

Ben jij ook zo gek op de Surinaamse broodjes van de toko? Probeer dan eens deze klassieker: het broodje pom.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gevulde polderhoen met noten rijst.

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV