Gestoomde Forel met Hawaiiaanse Pesto

Name: Gestoomde Forel met Hawaiiaanse Pesto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Noord-Amerikaans
Ingredients: 4 mooie verse forellen; 400 ml zonnebloemolie; 2 teentje knoflook; 1 bosje lente-uitjes; 1 bosje koriander; 2 el oestersaus; 0.5 el sesamolie; 2 el gembersiroop; 2 cm prei (witte gedeelte); 2 tomaten; 2 sjalotje; 1 bosje bieslook; 8 takjes koriander; grof zeezout; 2 lente-uitjes; 1 cm verse gemberwortel; 1 scheutje zonnebloemolie; 1 scheutje sesamolie; 100 ml Japanse sojasaus; 100 ml water; beetje maïzena

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gestoomde forel

4 mooie verse forellen
400 ml zonnebloemolie

Hawaiaanse pesto

1 teentje knoflook
1 bosje lente-uitjes
1 bosje koriander
2 el oestersaus
0.5 el sesamolie
2 el gembersiroop

Groenten

2 cm prei (witte gedeelte)
2 tomaten
1 sjalotje
1 bosje bieslook
4 takjes koriander
grof zeezout

Sojasaus

1 sjalotje
1 teentje knoflook
4 takjes koriander
2 lente-uitjes
1 cm verse gemberwortel
1 scheutje zonnebloemolie
1 scheutje sesamolie
100 ml Japanse sojasaus
100 ml water
maïzena

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Begin met de pesto. Pel de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in stukken. Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde pesto. Snijd de prei in dunne reepjes. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de sjalot. Hak de bieslook fijn. Pluk de korianderblaadjes. Wrijf de forellen royaal in met de pesto en leg ze in een stoompan met gaatjes. Stoom de forellen circa 9 minuten in de stoomoven op 85 °C. Maak intussen de saus. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Hak de koriander en lente-uitjes. Schil en rasp de gember. Doe alle ingrediënten in een pan en kook ze in tot een saus. Bind de saus heel licht af met wat maïzena aangelengd met water, zodat de saus mooi gaat glanzen. Verhit de olie tot 160 ºC. Beleg de forellen met de prei en koriander. Overgiet ze met de hete olie. Leg de gestoomde forellen op een schaal of verdeel ze over 4 borden en schenk de saus om de vis heen. Garneer met tomaat, sjalot en bieslook en bestrooi met zeezout. Lekker met Japanse of gebakken rijst en gestoomde broccoli.

Dit recept komt uit de aflevering over Honolulu van het programma The Taste of Life Travel.

Programma The Taste of Life Travel

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.

The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gestoomde Forel met Hawaiiaanse Pesto

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV