oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Geroosterde paprikasoep met tomaten

Name: Geroosterde paprikasoep met tomaten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans,Mediterraans
Ingredients: 2 rode paprika's; 2 uien; 4 teentjes knoflook; 2 verse laurierblaadjes; 6 takjes tijm; 50 ml olijfolie; 200 ml krachtige runder- of groentebouillon; 8 pomodoritomaten; blender; aluminiumfolie

Van deze geroosterde paprikasoep zijn je vrienden zeker onder de indruk! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Hugo Kennis

"De combinatie van paprika en tomaat gaat onzettend goed samen in deze soep. Door ze eerst te roosteren komt de smaak extra goed naar voren."

Ingrediënten

Personen

Geroosterde paprikasoep

2 rode paprika's
2 uien
4 teentjes knoflook
2 verse laurierblaadjes
6 takjes tijm
50 ml olijfolie
200 ml krachtige runder- of groentebouillon
8 pomodoritomaten

Extra nodig

blender
aluminiumfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Geroosterde paprikasoep

Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in grove stukken. Snijd de tomaten in parten. Pel en halveer de uien en snijd de uien in halve ringen. Pel en halveer de teentjes knoflook.
Leg de paprika, tomaten, ui, knoflook, laurier en tijm in een ovenschaal, bestrooi licht met zeezout en besprenkel met olijfolie. Rooster de groente circa 25-30 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekleurd zijn.
Haal de tijm en laurier uit de ovenschaal. Doe alles in een blender, voeg de bouillon toe en pureer het fijn.
Schenk de soep door een bolzeef in een pan en laat eventueel nog iets inkoken. Breng op smaak met een beetje zeezout en versgemalen peper.
Druppel voor het serveren een eetlepel olijfolie over de soep.

Hoe rooster ik tomaten en paprika?

Snijd tomaten en paprika’s doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en rooster ze 20–30 minuten op 200 °C. De schil van de paprika mag zwart worden, die trek je er daarna makkelijk af. Laat ze even afkoelen en pureer tot soep of gebruik ze zo!

Recept: kip in paprikasaus

Hoe krijg ik meer smaak aan tomatensoep?

Gebruik tomatenpuree en laat die kort meebakken voor extra diepte. Voeg kruiden toe zoals tijm, basilicum of laurier. Een scheutje balsamico of een snuf suiker versterkt de zoete smaak. Ook geroosterde groenten of een beetje bouillon helpen veel.

Recept: Chinese tomatensoep

Kan paprika bij tomaten?

Ja, paprika en tomaten passen heel goed bij elkaar. Ze worden vaak samen gebruikt in soepen, sauzen en stoofgerechten. De zoetheid van paprika vult de frisse zuren van tomaat mooi aan. Vooral geroosterd geven ze samen veel smaak.

Recept: spaghetti met geroosterde paprikasaus

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

De soep is echt verukkelijk, puur groenten

Marja Jansen

23-10-2025

Ook lekker

Char siu

Char siu (spreek uit als: tja sieuw) is een heerlijk Chinees gerecht met geroosterd en gemarineerd varkensvlees.

voorbereidingstijd 40 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige bladerdeegtaartjes

Deze hartige bladerdeegtaartjes zijn een prima borrelsnack.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortizza quattro stagioni

Stel je voor dat je tortilla en pizza kon combineren, het beste van de Zuid-Amerikaanse en Italiaanse keuken in één gerecht.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Acar kuning van kabeljauw

Snijd de kabeljauw in stukken. Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met rijstemeel en zout. Bedruppel de kabeljauw met citroensap. Verwarm olie in een koekenpan.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde courgette op Turkse wijze

Niet alleen erg lekker, maar ook prachtig om naar te kijken. Karsu laat zien hoe je dit maakt.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige taart met gekaramelliseerde uien

Op zoek naar een makkelijk, snel en lekker recept? Bekijk dan deze hartige taart met gekaramelliseerde uien dan eens! Echt een aanrader.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Shepherd's pie

Dit is een regelrechte Ierse klassieker en in de Brigade laat Hugo precies zien hoe je het klaa

voorbereidingstijd 60 min

oventijd 75 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis

Een recept van Pien Wekking
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Spruitjes die iedereen lust (Gebakken spruitjes met abrikozen)

Gaar de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Maak de spruitjes schoon en snijd ze eventueel doormidden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto carbonara

Carbonara is wereldberoemd van de pasta carbonara, maar wist je dat je het ook met een andere basis kan combineren? Bijvoorbeeld met risotto! Heerlijk als je van romig houdt.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Geroosterde paprikasoep met tomaten

Een recept van

Hugo Kennis

Bereidingswijze

Geroosterde paprikasoep

Hoe rooster ik tomaten en paprika?

Hoe krijg ik meer smaak aan tomatensoep?

Kan paprika bij tomaten?

Wat vond jij ervan?

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV