Geroosterde broccoli met snelle romesco
-
Verwarm de oven tot 180 °C.
-
Verdeel de broccoli op een met bakpapier beklede bakplaat met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 20-25 minuten in de oven.
-
Voeg de geroosterde paprika, amandelen, rodewijnazijn, chilivlokken, paprikapoeder en olijfolie toe aan een hoge beker. Mix tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
-
Verdeel de romesco op een bord en leg hier de geroosterde broccoli op.
-
Hak nog wat overgebleven amandelen grof en verdeel deze over de broccoli.
0 reacties