De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

gegrilde octopus

20 min kooktijd
Gegrilde octopus

Een recept van

Andy McDonald

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Octopus
Snijd de venkel grof. Pel en snijd de ui in vieren. Verhit een scheut olijfolie in een grote braadslede met brede bodem en voeg de venkel, ui, octopus, laurierblaadjes, de peperkorrels en de wijn toe. Leg een tweede braadslede op de braadslede en laat circa 90 minuten tussen de kolen stoven. Voeg eventueel als de pan droogkookt een scheutje water toe. Haal de octopus uit de pan en snijd in grove stukken. Bestrijk met olie en  gril de octopus om en om in circa 5 minuten goudbruin op de bbq.

Garnering
Bestrooi de octopus paprikapoeder en cayennepeper en besprenkel met het sap van een halve citroen.  

Lange, zwoele avonden, lekkere zomerse deuntjes en blote voeten in het gras; het is tijd om te genieten van het echte buitenleven! Stook de bbq op, pak je karaffen en schalen uit de kast en nodig vrienden en familie uit. De warme avonduren zullen vanaf nu nooit meer hetzelfde zijn.

In het programma Eten in de Tuin maken chef Andy en liquid chef Corria de heerlijkste zomerse gerechten en drankjes die van jouw maaltijden in de openlucht een onvergetelijke ervaring zullen maken. Malse stukken vlees, kruidige vis, verrassende nagerechten van de bbq. Maar natuurlijk ook salades, marinades en sauzen om je vingers bij af te likken. Dat allemaal onder het genot van de meest kleurrijke, smaakvolle en verbluffende shakes, smoothies en (alcoholvrije) cocktails. Voor ieder wat wils: van stoere mannenmaaltijden tot gezellige hapjes.

In dit programma leer je alles wat je wilde weten over bbq-en en nog veel meer…

Bereid je voor op een drukke tijd, want dit jaar is jouw tuin, balkon of veranda the place to be in de zomer.
 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker