Dyonaisetaart

Verwarm de oven voor op 80 ºC. Klop de eiwitten los in een vetvrije kom. Voeg de suiker toe tot er een egaal wit schuim ontstaat. Lepel het eiwit in een spuitzak met gladde spuitmond. Spuit 2 spiralen van circa 20 centimeter doorsnede op een bakplaat bekleed met bakpapier.

180 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Schuimplakken

2 Eiwit
75 g suiker

Nougatine

60 g suiker
60 g hazelnoten

Gebruineerde noten

125 g amandelschaafsel

Slagroom

500 ml slagroom
75 g suiker

Extra nodig

keukenmachine of handmixer
2 spuitzakken met gladde en gekartelde spuitmond
bakpapier
bakplaat
staafmixer met bijbehorend bakje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Schuim
Verwarm de oven voor op 80 ºC. Klop de eiwitten los in een vetvrije kom. Voeg de suiker toe tot er een egaal wit schuim ontstaat. Lepel het eiwit in een spuitzak met gladde spuitmond. Spuit 2 spiralen van circa 20 centimeter doorsnede op een bakplaat bekleed met bakpapier. Begin hierbij van binnenuit. Laat het schuim circa 3 uur in de oven drogen.

Nougatine
Verwarm de oven op 160 ºC en rooster de hazelnoten circa 6 minuten in de oven of tot de karamel voor de nougatine klaar is. Karamelliseer de suiker en meng de hazelnoten erdoor. Verdeel de hazelnoten over een vel bakpapier en laat afkoelen. Maal tot nougatine in het bakje van de staafmixer.

Gebruineerde noten
Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Rooster de geschaafde amandelen circa 12 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.

Slagroom
Klop de slagroom met de suiker stijf. Bestrijk een plak schuim met slagroom. Leg de andere plak erop en spuit op de bovenkant mooie toeven slagroom. Bestrijk de zijkant met de slagroom. Zet de zijkant van de taart aan met de geschaafde amandelen. Strooi de nougatine op de bovenkant.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.