Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Doperwtensoep is het frisse alternatief voor de klassieke erwtensoep. Lichter, groener en perfect voor het voorjaar. Ideaal als je zin hebt in comfort food, maar dan in een lentejasje.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
"Doperwtensoep is lichter dan erwtensoep van spliterwten. Je maakt het met verse of diepvries doperwten, ui, knoflook, bouillon en je favoriete kruiden."
Breng de bouillon aan de kook. Schil de wortel en de knolselderij en snijd in kleine stukjes. Voeg toe aan de bouillon en laat circa 10 minuten koken.
Voeg de doperwten toe en maal alles fijn met de staafmixer. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Voor soep kook je rauwe doperwten 5 tot 7 minuten, tot ze goed zacht zijn. Daarna kun je ze pureren voor een gladde soep. Wil je wat structuur, houd dan een deel apart en voeg die later toe. Voeg op het eind eventueel room of kruiden toe voor extra smaak.
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
0 reacties op doperwtensoep met knolselderij en wortel