De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

churros met chocosaus

Breng de melk, het water, boter en zout in een pan aan de kook. Spatel de bloem erdoor en gaar de bloem circa 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer een voor een de eieren erdoor. Schep het beslag in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.

20 MIN
Churros met chocosaus

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Churros
Breng de melk, het water, boter en zout in een pan aan de kook. Spatel de bloem erdoor en gaar de bloem circa 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer een voor een de eieren erdoor. Schep het beslag in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
Verwarm de olie voor op 180 ºC. Meng de suiker met kaneelpoeder.
Spuit slierten beslag in de frituur en bak ze om en om goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze door de kaneelsuiker. Serveer met chocoladesaus.

Chocoladesaus
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Breng de melk, room, de helft van de suiker en de vanille aan de kook. Meng de rest van de suiker met de eidooiers. Schenk de kokende room op de eidooiers en roer goed door.
Schenk de compositie terug in de pan en gaar de saus, al roerend, zonder hem te laten koken. Hak de chocolade en meng de chocolade door de saus. Giet de warme saus op de gehakte chocolade en roer tot een gladde saus.

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker