Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Schil en snijd de bospenen en aardappels in kleine stukjes en voeg toe. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Schil en snijd de rode bieten in stukjes en voeg ze toe aan de soep. Breng opnieuw aan de kook en kook circa 10 minuten tot de bospenen en aardappels gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer. Snijd de bieslook fijn.
Verhit een scheutje olie in een pan en verkruimel het roggebrood erboven. Bak het roggebrood al roerend krokant en laat afkoelen op keukenpapier.
Verdeel de soep over borden, schep er Griekse yoghurt op en bestrooi met bieslook en krokant roggebrood.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensoep met krokant roggebrood
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Verstip
Een snelle inspiratie voor een lekker, gezond recept… Chefkok Bianca Janssen geeft je in een paar minuten tijd voldoende handvatten om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of het nu een salade, een dessert, een hoofdgerecht of een soep is: de verstips van Bianca zijn altijd snel, lekker en gezond!
Wat vond jij ervan?
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties