Cruffin

De cruffin is een kruising tussen een croissant en een muffin. Het gebakje wordt gemaakt van gelamineerd (gestapeld) deeg en afgebakken in een muffinvorm. Het resultaat is een knapperig, zoet gebakje dat vaak wordt gevuld met verschillende crèmes of jam. 

Straks lezen:
Proberen: de combinatie tussen een donut en croissant

Geluid aan, want hieronder zie je een video waarin iemand een gevulde cruffin met uiterste precisie opensnijdt. Erg bevredigend als je het ons vraagt. Dus blijf 'm vooral een paar keer opnieuw afspelen.

Cruffin-crimineel

De cruffin heeft zijn populariteit te danken aan Mr. Holmes Bakehouse van Australische pattesier Ry Stephen in San Francisco, Amerika. Helaas werd er in 2015 ingebroken in de bakkerij. De eigenaar claimt dat er tijdens de inbraak onder andere het recept van zíjn cruffin is gestolen. De dader is nooit gepakt.