Overslaan en naar de inhoud gaan
Home
Search icon

Hoofdnavigatie

  • Recepten
  • Populair
  • Thema's

Mijn account

  • Ik heb een account
    Inloggen
  • Maak een account aan om recepten te bewaren
    Inschrijven
Boeken

Uitgekookt, herkenbare problemen in de keuken

Uitgekookt, herkenbare problemen in de keuken

Je hebt je voorbereid op een dagje kokkerellen en je hebt allerlei mooie gerechtjes uitgezocht. Terwijl je bezig bent en precies het recept na kookt, gaat het ineens mis: de mayonaise schift, de frites worden helemaal niet bruin of het vlees valt na uren sudderen toch niet van het bot. Herkenbaar? In het boek Uitgekookt komen alle verhalen achter culinaire mislukkingen aan bod.

Annemieke Smit ging als hobbykok en wetenschapsjournalist op zoek naar de oorzaak van de problemen. In eerste instantie voor haarzelf, maar ze ontdekte dat meer mensen geïnteresseerd waren in haar kennis.

Vragen als hoe kook ik het perfecte eitje, waarom is biefstuk mals en schouderlap taai, hoe moet ik deeg kneden, waarom zakt mijn soufflé in en waarom moet vlees rusten voor ik het ga aansnijden komen allemaal voorbij. Het boek is niet alleen wetenschap, maar bevat ook een beetje drama, en vooral veel herkenning voor de thuiskok.

Je krijgt ook recepten die volgens Annemieke Smit altijd werken. En als je weet waarom een saus klontert, mayonaise schift en een cavia niet in de magnetron mag, dan kun je toch eigenlijk alles? Probeer de recepten zelf uit en geniet om de humor die in dit boek verwerkt zit.

Bestel het boek


Gerelateerde items

  1. Haring ceviche
     
    Aangeboden door:
    PLUS
    De basis van koken

    Haring in de keuken: de lekkerste recepten

  2. Proef de rijkdommen van de Indische keuken
    Kooktips

    Proef de rijkdommen van de Indische keuken

  1. The Happy Pear: de tweeling die koos voor een plantaardig dieet
  2. De Brabander Bakt: hét boek voor iedere thuisbakker
  3. Dit boek wil je hebben: Miljuschka's Street Food Vietnam
  4. Download gratis ons nieuwste e-book vol inspiratie voor Pasen
  5. Hét kookboek over koken voor kinderen: Zoete Spruiten
  6. Het nieuwste boek van Danny Jansen: Wokking Lekker!
  7. Het boek voor elk gezin: Super Food Family Classics
  8. FEEST! Het nieuwste boek van 24Kitchen
  9. Patisserie van Hidde de Brabander: hét boek voor de (thuis)banketbakker
  10. Nieuw! Zomerse boeken speciaal voor food lovers
  11. De Arabische Keuken volgens Mounir
  12. Nieuw kookboek van Estée: Vlees noch Vis
  13. Pascale Naessens’ Mijn Pure Keuken gebundeld in een kookboek
  14. Nieuw 24Kitchen boek: Frisse Start
  15. Hebban Awards 2015: de beste kookboeken
  16. Puur eten dat je gelukkig maakt 2
  17. Jamie Olivers recepten voor een gezonder en gelukkiger leven
  18. Nu verkrijgbaar: het boek Zoals Alleen Oma Dat Kan van Danny Jansen
  19. Win het boek Miljuschka's Food Trucks
  20. Danny's Azië genomineerd als Kookboek van het jaar
Logo 24Kitchen

Footer mobiel

  • Contact
  • Cookiebeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Privacyvoorwaarden

Footer navigatie

  • Receptenzoeker
  • TV Gids
  • TV Aanbieders
  • Contact
  • Cookiebeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Privacybeleid

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube