Dit is gebleken uit het onderzoek van Kokswereld, een online magazine speciaal voor professionele koks. Het is namelijk al zeker tien jaar geleden dat de twee Hollandse haringboten hun laatste lading Nederlandse haringen aan wal brachten. Tegenwoordig wordt de Hollandse Nieuwe door Noorse, Schotse en Deense boten gevangen. 

haring

Toch niet zo Hollands

Toen het aantal haringen in onze Noordzee minder werden, besloten Nederlandse vishandelaren de vis in te kopen die in het noorden werd gevangen. Daar viste voornamelijk Deense, Noorse en Schotse visboten. 

Na verloop van tijd verscheen de haring weer in de Noordzee, maar de vishandel verliep erg gunstig met de noordelijk gelegen landen. De haring smaakte goed en was niet aan de prijs. Een prima afspraak maar de Hollandse Nieuwe is dus niet meer zo Hollands als het ooit was.