Verwarm de oven voor op 170 ºC. Roer de boter en suiker smeuïg en meng de bloem, bakpoeder en cacaopoeder erdoor. Voeg de espresso, de yoghurt en een voor een de eieren toe. Vet de vorm in met de boter en leg bakpapier op de bodem. Schenk het beslag in de vorm en bak in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake afkoelen.
Meng de poedersuiker met de mascarpone en strijk een dunne laag op de cake. Snijd de cake in 16 gelijke stukken en rasp chocolade over de cakejes.
1 reactie