De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

risotto met krokante parmaham

Laat je verrassen door dit eenvoudige risottogerecht!

30 min (voor)bereidingstijd
Risotto met krokante parmaham

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Risotto

Breng in een pan het water met de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de ui. Verwarm een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui circa 4 minuten. Voeg de rijst toe en bak onder continu roeren in circa 2 minuten glazig. Schenk de witte wijn erbij. Schep lepel voor lepel de bouillon erbij, blijf roeren en laat in circa 20 minuten garen. Neem de pan risotto van het vuur en roer de boter en de Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper.

Courgettesalade

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de plakken parmaham in de lengte doormidden. Kruis de onderkant van de tomaten in. Leg de parmaham en tomaten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schuif in de oven en bak circa 6 minuten tot parmaham krokant is en de tomaatjes gepoft zijn. Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de courgettelinten om en om in circa 5 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Meng de rucola met een scheutje olijfolie extra vergine.

Serveren
Verdeel de risotto over de borden en serveer daar de rucola met courgettesalade bij. Garneer met de krokante parmaham en de gepofte troscherrytomaten.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker