Stap 1:
Schil de aardappels en de wortels. Pel en snijd de ui in ringen.
Stap 2:
Kook de aardappels, wortel, ui en laurier in circa 20 minuten gaar.
Stap 3:
Giet de hutspot af en stamp deze fijn met een pureestamper. Verwarm de boter en melk en roer door de hutspot. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4:
Bak de spekjes in een droge koekenpan rustig uit en blus ze af met honing en balsamicoazijn.
Stap 5:
Schep de hutspot in een kleine taartvorm en lepel de spekjes erover.
Ook lekker en oer-Hollands: hete bliksem! >
Meld je aan en praat mee