De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

gezonde ontbijtmuffins

Opzoek naar een gezond en voedzame ontbijtje? Deze ontbijtmuffins de ideale start van de dag. Super makkelijk om te maken en ideaal om mee te nemen. 

20 min voorbereidingstijd
30 min (voor)bereidingstijd
Gezonde ontbijtmuffins

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Wil je de dag goed beginnen? Dan zijn deze ontbijtmuffins ideaal. Ze zijn namelijk supermakkelijk om te maken en ideaal om mee te nemen. 

Bereidingswijze

Muffins 

Stap 1: 
verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de papieren vormpjes in de muffintray. 

Stap 2: 
Wel de rozijnen circa 10 minuten in heet water. Rasp de appel en de wortel. Hak de walnoten.  

Stap 3: 
Meng in een grote kom de appel, wortel, rozijnen, walnoten, honing, olijfolie, vanille, yoghurt en de eieren. Meng het bakpoeder door het meel en spatel dit rustig door het muffinbeslag totdat alles goed gemengd is. Vul de vormpjes met het beslag. 

Topping 

Stap 1: 
Meng de havermout, pitten en de boter. Werk met je vingertoppen de boter er goed doorheen. Voeg de honing toe en meng alles tot plakkerige kruimels.  

Stap 2: 
Verdeel de kruimels over het beslag. Bak de muffins circa 30 minuten in de oven. 

 

 

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker