In James Martin's Food Map of Britain neemt James Martin je in tien afleveringen mee op reis door het Britse landschap. Vanuit de lucht onderzoekt hij hoe het landschap en klimaat van Groot-Brittannië de regionale keuken beinvloeden en laat hij zien hoe Britten vissen en hun voedsel verbouwen.
Uiteraard kookt James ook de lekkerste regionale gerechten en specialiteiten.
