Zoete bapao

Name: Zoete bapao
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 g bloem; 300 ml kokosmelk; 1 zakje gist; 1 tl suiker; 250 g ananas; 0.5 mango; 2 el ongezouten pinda's; 2 el kokosrasp; 1 vanillestokje; 250 ml mangopuree; 3 eidooiers; plasticfolie; bakpapier; stoommandje

Laat je verrassen door deze heerlijke zoete variatie op het broodje bapao met mango-vanillesaus!

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Deeg

500 g bloem
300 ml kokosmelk
1 zakje gist
1 tl suiker

Vulling

250 g ananas
0.5 mango
2 el ongezouten pinda's
2 el kokosrasp

Mango-vanillesaus

1 vanillestokje
250 ml mangopuree
3 eidooiers

Extra nodig

plasticfolie
bakpapier
stoommandje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Deeg
Kneed de bloem, kokosmelk, gist en suiker tot een egaal en soepel deeg.

Vulling
Snijd de ananas in kleine blokjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd de mango in kleine blokjes. Hak de pinda’s fijn en meng samen met het fruit en de kokosrasp.

Verdeel het deeg in 12 gelijke balletjes. Maak een kuiltje in het deeg en vul met een theelepel vulling. Vouw het deeg dicht en maak er een bolletje van. Laat de bapao circa 30 minuten rijzen op kleine stukjes bakpapier afgedekt met ingevet plasticolie. Stoom de bapao circa 15 minuten in een stoommandje boven kokend water.

Mango-vanillesaus
Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng in een pan de mangopuree en het vanillemerg aan de kook. Roer de eidooiers los en meng een scheutje van de warme mangopuree door de eidooiers en schenk terug in de pan. Roer goed door en gaar de mango-vanillesaus zonder te koken.

Serveer de mango-vanillesaus bij de bapao.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.