Zoete-aardappelsoep
-
Pel en snijd de sjalot en knoflook fijn. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
-
Verhit olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook. Bak de aardappel 5 minuten mee, voeg het kaneelstokje toe en blus af met de bouillon.
-
Kook de aardappels gaar, verwijder het kaneelstokje en pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper en breng aan de kook.
0 reacties