Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Was en snijd de paksoi in stukken. Pel en snijd de knoflook. Pel en snijd de rode ui in partjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes.
Schil de gember. Snijd de zalm in stukken en bestrooi ze met vijfkruidenpoeder, zout en peper. Verhit een scheut olie in een wok. Roerbak de zalm rosé en haal de vis uit de wok. Verhit nog een scheutje olie in de wok en roerbak de paksoi, peper, knoflook en ui.
Rasp de gember erboven en bak even mee. Voeg de hoisinsaus en eventueel een scheutje water toe. Roerbak nog 1 minuut. Leg de zalm terug in de pan en warm het gerecht nog 1 minuutje. Bestrooi het gerecht met grofgehakte cashewnoten en korianderblaadjes. Serveer met de bruine jasmijnrijst.
0 reacties