Stap 1:
Verwarm de oven voor op 170°C boven en onderwarmte.
Stap 2:
Meng in een kom het roggemeel, speltmeel, havermout, lijnzaad, pompoenpitten, zout, bakpoeder en baksoda.
Stap 3:
Meng in een andere kom de ahornsiroop, yoghurt en de olijfolie. Meng beide mengsels goed door elkaar totdat het een geheel is.
Stap 4:
Schep het deeg in een ingevette cakevorm met bakpapier. Bestrooi de bovenkant met de pompoenpitten. Bak het brood ongeveer 1 uur in de oven.
Stap 5:
Laat na het bakken het brood afkoelen in de vorm totdat je het vast kunt pakken met de hand. Los het brood dan uit de vorm. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2 reacties op yoghurt-roggebrood