De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Spaghetti con polpette al sugo

Een heerlijke eenvoudige spaghetti con polpette al sugo, oftewel: spaghetti met gehaktballen in tomatensaus.

40 min. voorbereiden
spaghetti met gehaktballen in tomatensaus

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

"Spaghetti met gehaktballen en tomatensaus, een echte klassieker! Heerlijk met wat extra geraspte parmezaan."

Bereidingswijze voor spaghetti con polpette al sugo

Tomatensaus

  1. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. 

  2. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de tomatenpassata, de tomatenblokjes en het bouillonblokje toe. Scheur de basilicumblaadjes en voeg ze toe aan de saus. Laat de saus, op laag vuur, circa 20 minuten koken en breng op smaak met zout en peper.

Spaghetti met gehaktballen

  1. Snijd de korstjes van het brood en week het brood in de melk. Pluk en hak de peterselie en basilicum fijn. Rasp de pecorino ramano. Knijp het brood uit. 

  2. Kneed het gehakt, eieren, paneermeel, brood, kruiden en de geraspte kaas door elkaar. Rol van het gehakt, met natte handen, balletjes zo groot als golfballen. 

  3. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

  4. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de spaghetti al dente. Giet de pasta af en breng op smaak met zout en peper. Roer de gehaktballetjes en de pasta door de tomatensaus.

Op vakantie in je eigen keuken? Onze culinaire reisleiders inspireren je met de heerlijkste recepten vanuit de hele wereld.

Alles over spaghetti met gehaktballen

Spaghetti met gehaktballen maak je door eerst de gehaktballen te rollen en kort aan te bakken tot ze een korstje hebben. Daarna laat je ze verder garen in een tomatensaus op laag vuur. Kook de spaghetti apart en serveer de gehaktballen met saus erbovenop.

Rundergehakt is de klassieke keuze voor spaghetti: stevig van smaak en het houdt goed zijn vorm. Half-om-half gehakt geeft een iets zachtere bal. Wil je meer smaak? Voeg een eetlepel venkelzaad of gedroogde oregano toe aan het gehakt voor je gaat rollen.

Gehaktballen in tomatensaus zijn lekker met een stuk goed brood om de saus mee op te deppen. Een frisse groene salade ernaast, heerlijk! En parmezaan: altijd, veel, vers geraspt.

Wat anderen vonden van spaghetti con polpette al sugo

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op spaghetti con polpette al sugo

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.