Snelle pizza met courgette en tomaat

Stappenplan

1. Verwarm de ovengrill voor.

2. Schaaf de courgette in dunne plakjes. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de lente-uien in fijne ringetjes. Rasp de kaas.

3. Rooster de broden of tortilla’s onder de grill aan één kant (de donkere kant) iets krokant.

4. Keer het brood om en beleg met de helft van de kaas, plakjes courgette, lente-ui en tomaat. Bestrooi met zout en peper en strooi de overige kaas erover.

5. Bak de pizza's circa 5 minuten de grill (niet al te dicht eronder).

6. Beleg ze na het bakken met gescheurde basilicumblaadjes en druppel er nog wat olijfolie over. Geef er een lekkere salade bij of een soepje.