Quiche bolognese
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet de vlaaivorm in met wat olijfolie. Beleg de vorm met de plakjes hartige taartdeeg.
-
Snipper een ui en hak de knoflook fijn. Giet een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg nu de knoflook, tomatenpuree en het gehakt toe en breng op smaak met het paprikapoeder, de oregano, chilivlokken en wat zout. Laat 7 minuten bakken tot het gehakt rul is en al het vocht is verdampt.
-
Klop in een kom de eieren met de melk en de bloem tot een glad beslag. Voeg 100 g geraspte kaas toe met wat peper en zout en roer door.
-
Schep het gehakt in de vorm en schenk het eimengsel erover. Verdeel daarna de rest van de kaas en de plakjes tomaat over de vulling.
-
Bak 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven. Laat iets afkoelen en bestrooi met basilicumblaadjes en wat versgemalen peper.
0 reacties