Pompoenpudding (Mexico)

Name: Pompoenpudding (Mexico)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 teentje knoflook; 1 tl komijnpoeder; 4 el olijfolie; 4 kippenbouten; 1 avocado; 2 trostomaten; 1 rode ui; 1 bosje koriander; 300 g pompoen; 100 g biscuits; 100 g boter; 125 g belegen kaas; 1 ei; 0.5 tl nootmuskaatpoeder; stamper; ovenschaal

20 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gemarineerde kippenbouten

1 teentje knoflook
1 tl komijnpoeder
4 el olijfolie
4 kippenbouten

Avocadosalade

1 avocado
2 trostomaten
1 rode ui
1 bosje koriander

Pompoenpudding

300 g pompoen
100 g biscuits
100 g boter
125 g belegen kaas
1 ei
0.5 tl nootmuskaatpoeder

Extra nodig

stamper
ovenschaal

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Gemarineerde kippenbouten
Pel en plet de knoflook en wrijf de kip ermee in. Meng komijnpoeder en olie in een ovenschaal en wentel de kip erdoor. Verhit een braadpan en bak de kippenbouten gaar in circa 15 minuten.

Avocadosalade
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Bewaar de leeg geschraapte schil. Snijd de tomaten in stukjes. Pel en snijd de ui in stukjes. Pluk en snijd de koriander fijn. Meng de groente en de koriander met elkaar en schep in de avocado schillen.

Pompoenpudding
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de pompoen in kleine stukjes en kook de stukjes circa 5 minuten. Laat de pompoen uitlekken en stamp fijn. Verkruimel de biscuits in de keukenmachine. Smelt de boter. Rasp de kaas en houd 2 eetlepels kaas apart. Voeg kaas, biscuits, boter, ei en nootmuskaat toe aan de pompoen en breng op smaak met en beetje zout en peper. Schenk het mengsel in een ovenschaal en strooi de resterende kaas erover. Bak circa 20 minuten tot de pudding stevig is. Serveer de pompoenpudding met de knapperig gebakken kippenbouten en de avocadosalade.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pompoenpudding (Mexico)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV