De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pizza con salmone, acciughe e funghi (pizza met zalm, ansjovis en champignons)

55 MIN
Pizza con salmone, acciughe e funghi (pizza met zalm, ansjovis en champignons)

Een recept van

Giovanni Caminita

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Deeg 
Verwarm de oven voor op 225 ºC. Gebruik bij voorkeur een pizzasteen.
Meng voor het deeg de bloem met het zout en maak er een kuiltje in. Meng de melk met het water en los de suiker erin op. Schenk dit mengsel in het kuiltje, klop los met de bloem en voeg de gist toe. Meng de olijfolie erdoor en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg verpakt in plasticfolie circa 30 minuten rusten.

Pizzasaus
Pel en snipper de ui.Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui circa 2 minuten. Snijd de ansjovis en de tomaten fijn en voeg toe. Breng op smaak met oregano en een beetje zout en versgemalen peper. Laat circa 10 minuten koken tot de saus een mooie dikte heeft.

Beleg
Snijd de zalm in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Halveer de olijven. Hak de kappertjes fijn. Snijd de caciocavallo kaas in kleine blokjes.

Pizza
Bestuif het aanrecht met het maïsmeel. Verdeel het deeg in vieren. Rol elk stuk deeg uit tot een mooie ronde dunne plak. Smeer het deeg in met een dunne laag pizzasaus en verdeel het beleg erover. Bestrooi met de helft van de oregano. Bak de pizza’s in de oven op een hete pizzasteen in circa 10 minuten gaar. Heb je geen pizzasteen gebruik dan een bakplaat bekleed met bakpapier. Haal de pizza uit de oven en besprenkel met olijfolie. Verdeel de rucola en de resterende oregano erover.

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker