De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Pastasalade met gerookte zalm

Zelf koude pastasalade met gerookte zalm maken? Dit recept voor een zomerse pastasalade met gerookte zalm wil je proberen.

20 min. voorbereiden
Pastasalade met gerookte zalm

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

"Deze frisse pastasalade met gerookte zalm, peulen, radijsjes en pijnboompitten is ideaal voor de zomer. Binnen 20 minuten heb je al een heerlijke koude pastasalade op tafel staan. Deze pastasalade met zalm is snel, makkelijk en ook nog eens heel erg lekker."

Bereidingswijze voor pastasalade met gerookte zalm

Pastasalade met zalm

  1. Breng een pan met water en zout aan de kook. Kook de pasta beetgaar en spoel koud. Laat de pasta goed uitlekken.

  2. Snijd de peulen in ragfijne reepjes en kook de peultjes beetgaar.

  3. Halveer de radijsjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan

  4. Snijd de helft van de zalm in dunne reepjes en de andere helft in brede repen.

  5. Meng de pasta met de peulen, radijsjes, pijnboompitten, peper en de dunne reepjes zalm.

  6. Snijd voor de dressing de basilicum in reepjes, meng met de yoghurt en olie en breng op smaak met zout en peper.

  7. Maak de pastasalade aan met de dressing, verdeel de salade over borden en steek de brede repen zalm ertussen.

Binnen een half uurtje een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel voor het hele gezin?

Alles over pastasalade met gerookte zalm

Deze pastasalade met gerookte zalm maak je met radijsjes, peulen en pijnboompitten, maar er zijn natuurlijk nog meer lekkere combinaties te vinden. Zalm smaakt namelijk ook erg lekker met bijvoorbeeld broccoli, asperges, pastinaak, spinazie en courgette.

Omdat gerookte zalm al vrij sterk van smaak heeft, heeft de pastasalade vrij weinig nodig. Je kunt net als in dit recept een yoghurtsaus gebruiken en hier als variatie kruiden als citroen, dille of kappertjes aan toevoegen.

Gerookte zalm combineert goed met frisse, knapperige groenten die tegenwicht bieden aan de vettigheid van de vis. Peulen, asperges of venkel werken goed. Licht, krokant en geen gedoe. Kappertjes of rode ui geven een zure tegenhanger die de smaak van de zalm mooi aanscherpt.

Vlinderpasta en penne zijn allebei goede keuzes voor een koude pastasalade. Ze houden de dressing goed vast. Voor een salade kies je bij voorkeur een stevige pasta die niet slap wordt zodra het afgekoeld is.

Vervang de yoghurtdressing door crème fraîche voor een romigere variant of voeg dan een lepel kruidenkaas toe voor extra smaak. 

Wat anderen vonden van pastasalade met gerookte zalm

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op pastasalade met gerookte zalm

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.