Omelet Siberienne met warme kersen

Name: Omelet Siberienne met warme kersen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 kleine cake; 1 l vanille-ijs; 1 citroen; 4 eieren; 225 g suiker; 200 ml rode wijn; 100 ml kersensiroop; 100 ml kersenlikeur; 1 steranijs; 200 g kersen; 2 el maïzena; 4 takjes munt; 4 ronde vormen; handmixer; plasticfolie; spuitzak

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Omelet Sibérienne

1 kleine cake
1 l vanille-ijs
1 citroen
4 eieren
125 g suiker

Warme kersen

200 ml rode wijn
100 g suiker
100 ml kersensiroop
100 ml kersenlikeur
1 steranijs
200 g kersen
2 el maïzena
4 takjes munt

Extra nodig

4 ronde vormen
handmixer
plasticfolie
spuitzak

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Omelet Sibérienne
Verwarm de oven voor op 250 ºC. Snijd de cake in dunne plakken. Bekleed de ronde vormen eerst met plasticfolie en vervolgens met de cake. Verdeel het ijs over de vormen, sluit af met cake en bedek het met plasticfolie. Laat in circa 20 minuten opstijven in de vriezer.

Halveer de citroen en gebruik deze voor het vetvrij maken van de bekken. Splits de eieren en sla de eiwitten met de suiker tot stijve pieken. Schep het eiwitschuim in een spuitzak. Haal het ijs uit de vriezer en verwijder de vorm en de plasticfolie. Zet de ijscake op een bakplaat en spuit pieken van het eiwit erop. Zorg dat het geheel goed afgesloten is en bak de omelet Sibérienne maximaal 10 minuten in de oven.

Warme kersen
Kook de rode wijn met de suiker, siroop, likeur en steranijs circa 10 minuten. Ontpit de kersen. Roer de maïzena aan met een scheutje water. Roer door de saus en kook 5 minuten door. Verwijder de steranijs, voeg de kersen toe en warm op laag vuur 10 minuten door. De saus mag niet meer koken.

Serveer
Serveer de omelet Sibérienne in het midden van het bord, verdeel de kersen eromheen en garneer het eiwit met munt.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Omelet Siberienne met warme kersen

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV