Oesters met passievolle vinaigrette

Name: Oesters met passievolle vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 12 oesters; 2 passievruchten; 1 limoen; 40 ml pastis; 4 takjes dille; oestermes; gestampte ijsblokjes

Maak de oesters open maar snijd ze nog niet los van de spier. Giet het oestervocht in een kom en bewaar dat. Bewaar de oesters in de koelkast. Pel en snipper de sjalot. Snijd de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.

15 min. voorbereiden

Gepubliceerd op: 27-09-16

Bewerkt op: 13-04-2026

Ingrediënten voor oesters met passievolle vinaigrette

Personen

Oesters met passievolle vinaigrette

12 oesters
2 passievruchten
1 limoen
40 ml pastis
4 takjes dille

Extra nodig

oestermes
gestampte ijsblokjes

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor oesters met passievolle vinaigrette

Oesters met passievolle vinaigrette
Maak de oesters open maar snijd ze nog niet los van de spier. Giet het oestervocht in een kom en bewaar dat. Bewaar de oesters in de koelkast. Pel en snipper de sjalot. Snijd de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Voeg alles toe aan het oestervocht. Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Voeg een scheutje pastis toe. Hak de dille fijn en meng door de vinaigrette Haal de oesters uit de koelkast. Snijd de sluitspier los en giet er wat vinaigrette overheen.

Serveren
Serveer de oesters direct op een bord evt. op ijs, zodat ze koel blijven en netjes blijven liggen.

Wat anderen vonden van oesters met passievolle vinaigrette

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op oesters met passievolle vinaigrette

Ook lekker

Kip tandoori-wraps van de BBQ

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte tatin met appel en peer

voorbereidingstijd 180 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lamsrack van de BBQ

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van BBQstreet

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dadel-sinaasappel-kokostaart

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Originele spaghetti carbonara

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kip met pesto en spek uit de oven

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Andijviesoep met feta

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak tartare van bavette met gebakken kwartelei

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolcurry met rijst en komkommersalade

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Estée Strooker

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Oesters met passievolle vinaigrette

Bereidingswijze voor oesters met passievolle vinaigrette

Dit recept komt voor in het programma: Grenzeloos Koken

Wat anderen vonden van oesters met passievolle vinaigrette

0 reacties op oesters met passievolle vinaigrette

Ook lekker

Nu & straks op TV

Oesters met passievolle vinaigrette

Bereidingswijze voor oesters met passievolle vinaigrette

Dit recept komt voor in het programma: Grenzeloos Koken

Wat anderen vonden van oesters met passievolle vinaigrette

0 reacties op oesters met passievolle vinaigrette

Meld je aan en praat mee over oesters met passievolle vinaigrette

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV